Uchi Café×GODIVA　ガトーショコラ　ノワール

商品紹介

濃厚なチョコレートガナッシュを、カカオの香り高いなめらかな口どけのチョコレートムースで包みこんだ、贅沢な口どけのガトーショコラです。しっとりとしたチョコレートのスポンジに、サクサクと軽やかな食感が楽しいフィアンティーヌ※をのせ、濃厚で口どけのよいチョコレートガナッシュとチョコレートムースを重ねました。艶やかでコク深いチョコレートのグラサージュをまとった、重層的で芳醇なチョコレートの味わいが引き立つ逸品です。天面にはロゴチョコレートを飾りつけて華やかに金粉で仕上げました。

食べてみた感想

外側をコーティングするグラサージュは真っ黒でつやつやとした光沢。プルンとした食感でビターかと思いきや意外と甘味があります。

天面には金箔がまぶしてあり、とても華やか。トッピングされたロゴチョコレートはパリパリといただけて食感に変化があって良いです。

グラサージュの中にはたっぷりのチョコレートムースとそれに包まれるチョコレートガナッシュ。色の差が少ないので見た目では境目が分かりにくいですが食べてみると違いがわかります。

チョコレートムースは濃厚でほんのりビター。柔らかめでなめらかな口どけです。チョコレートガナッシュはさらに濃厚でねっとりとしてフォークを入れた時の抵抗感がけっこうあります。しっかり甘味がありますがとても上品な味わいです。

チョコレートガナッシュの下にはフィアンティーヌ。ザクザクとした食感がとても良いアクセントになります。

土台のスポンジ生地はきめ細かく硬め、しかししっとりとした食感。せっかくの高級感も最後にパサパサのスポンジではがっかりですがそんなことはありません。

見た目と味、ともに高級感があり、しっかりと濃厚なチョコレートを味わえてとても美味しいです。値段は高めですがそれだけの価値があると思える、また食べたい大満足の一品です。

商品情報・カロリーなど