Uchi Café × GODIVA チェリーショコラ ロールケーキ

商品紹介

濃厚なチェリーガナッシュ
濃厚な甘味と果実味あふれるアメリカンチェリーのコンポートと、コクのあるなめらかなチョコレートの味わいが相性抜群のショコラロールケーキです。
カカオの香り高いなめらかなチョコレートクリームと濃厚なチェリーガナッシュの中で、しっかりとした果肉を感じるアメリカンチェリーのコンポートを挟み、甘ずっぱいドライラズベリーの入ったホワイトチョコレートのスポンジケーキで包みました。ふんわりとした食感の中に、なめらかで濃厚なチョコレートのコクとしっかりとしたチェリーの果実味が感じられます。
天面には、ロゴチョコレートを飾りつけて仕上げました。

食べてみた感想

スポンジ生地はふんわり、しっとりとした食感。優しい甘さです。生地の中には粒粒のドライラズベリーが入っていて、ほんのり甘酸っぱさを感じます。

たっぷり包まれたチョコレートクリームは少し甘くも、濃厚でビターな味わいです。中にはチェリーガナッシュの層があり洋酒が効いたような上品な味わいです。

チェリーガナッシュの中にはコンポートしたアメリカンチェリーの果肉が入っています。フルーティーで上品な甘さです。

フルーティさとチョコレートの相性がよく、高級感のある味わいでとても美味しいです。また食べたくなる贅沢な一品です。