旨み抹茶の白玉ぜんざい

商品紹介

上林春松本店監修の一品です。底に粒あんを絞った抹茶ムースの上に、本葛粉を加えたもっちり食感の抹茶葛ゼリーと大きな白玉をトッピングしました。

上林春松本店は京都の宇治にある創業450年以上の茶問屋で“綾鷹”の開発に関わっていることでも知られています。

食べてみた感想

トッピングは大きな白玉が2つ、ホイップクリーム、つぶあん、それに抹茶葛ゼリーです。

大きな白玉はしっかりもちもちで弾力があり、とても良い食感。

ホイップクリームはミルキーな甘さで口どけなめらかです。

抹茶葛ゼリーはプルプル、そしてもちもちとして弾力のある不思議な食感。ほんのり抹茶風味で苦味が感じられます。

土台の抹茶ムースは柔らかめでなめらかな食感。抹茶の苦味は抑え目でどちらかというと甘味があります。外装に描いてあるようにたくさん入っているかと思いきやけっこう薄い層なのが少し残念。

底にもつぶあんが入っています。しっかり甘く、しっとりとしていて、良いほくほく感。

抹茶感はそれほど強くはないですが、食べていくと少しずつ感じられて上品な味わいです。どちらかというと甘めですが、バランスがとれていてとても美味しいです。また食べたい一品です。

商品情報・カロリーなど