プレミアム生ガトーショコラ
November 6th, 2022
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食べてみた感想
ふつうの生ガトーショコラは楕円形ですが、こちらは円形でたっぷりトッピングされたクリームが目を引きます。
こんもりと盛られたホイップクリームはしっかりめの食感ですが、口あたりはとてもなめらか。ほんのりと甘く、ミルク感の強いクリームです。散りばめられたカカオニブとパリッと固まったチョコレートソースの食感も良いアクセントになります。
てっぺんに少しだけ見えているガナッシュはホイップクリームの中にも隠れています。しっかりビターでねっとりとしているとても濃厚なチョコレート。
土台となっているガトーショコラの生地はポロポロと崩れる柔らかさがありますが、口に含んでみるととてもしっとりとした口あたり。ガナッシュに比べるとやや甘めのチョコレート風味です。
ガトーショコラだけでも十分美味しいですが、ホイップクリームとガナッシュと合わさると絶妙な甘さ、ビターさが合わさってとても美味しいです。少し小ぶりですが、程よい満足感を感じられるちょっとプレミアムな一品です。
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