Uchi Café Spécialité　深聖ピスタチオケーキ

商品紹介

ダイレクトにピスタチオの香ばしさとコク深さが楽しめます。スポンジ・クリーム・ムース・トッピングまでピスタチオを使用。上から下までピスタチオの香ばしさ、コク深い味わいを感じられるケーキです。

食べてみた感想

天面は透明で艶のあるナパージュに覆われています。プルンとしているようですくってみると液体のような不思議な食感。けっこう甘いですが、アクセントにちょうど良いです。

中心にはピスタチオが1粒添えられ、ナパージュの下には砕いたピスタチオが散りばめられています。コリコリとした食感が良いアクセントになります。

ケーキはスポンジ生地とその上にムースの2層になっています。どちらもピスタチオのような緑がかった色をしています。

ピスタチオのムースはプルンとしていますが、側面を覆うプラカバーを外しても崩れないしっかりめの生地。しかし、口に含むとなめらかでじゅわりと溶けていきます。ほんのりと香ばしい優しいピスタチオの風味が広がります。

ムースの中にはピスタチオのクリームが入っています。こちらはムースに比べると柔らかいですが、ねっとりとしていて濃厚。ピスタチオの風味もしっかり濃いめでコクのある味わいです。

土台のスポンジ生地はふんわり柔らかでムースやクリームのなめらかな食感を邪魔しません。

ピスタチオ尽くしですが、最後まで美味しくいただける上品な仕上がり。とても美味しい、大満足の一品です。

商品情報・カロリーなど