アジアンスイーツ ５種具材のつるりん豆花
September 30th, 2020
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食べてみた感想
トッピングが中皿にのっているので豆花の上にトッピングして、別添の黒蜜をかけていただきます。
トッピングは紫芋のお餅と小豆甘納豆、マンゴー、それに透明なジュレ。
黒蜜はけっこうたっぷりあります。それほど濃くはないので量が多くてもちょうど良い甘さです。
2つトッピングされた紫芋のお餅はほんのり甘く、芋感はそれほどありませんがもちもちとした食感が良いです。
小豆甘納豆はほくほくとしていて自然な甘さ。もち麦はプチプチとしたしっかりめの食感が良いアクセントになります。
黄色いのはマンゴーのシラップ漬け。みずみずしく、フルーティな甘酸っぱさ。
透明なジュレは少し酸味のあるレモン風味でさっぱりとした味わい。
主役の豆花はなめらかでトロっとしたプリンのような食感です。濃厚でしっかり豆乳の味がします。豆腐っぽいですが悪くありません。
全部一緒に食べるとごちゃごちゃしてしまいますが、少しずつ豆花と一緒に食べると美味しいです。本場の豆花は食べたことないので比べることはできませんが、大満足です。
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