苺ソース20％増量 かまくらケーキ
November 28th, 2019
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食べてみた感想
トッピングはイチゴソースと周りを囲むように絞られたホイップクリーム。泥っとしたイチゴソースは濃厚で甘酸っぱく、プチプチとしたイチゴの果肉感があります。
ホイップクリームはふんわりとしていてなめらか。ミルキーな甘さでコクがあります。
黄色い層はカスタードババロア。こちらも口あたりなめらか、クリームよりはしっかりした食感ですが柔らかめです。卵の風味が効いた優しい甘さです。
カスタードババロアの下にはスポンジ生地とイチゴソース。角切りのものがごろごろっと入ったスポンジ生地はふんわり、しっとり。ほんのり甘味があります。
イチゴソースはこちらにはたっぷり。しっかり甘酸っぱく果肉の食感もあります。底にはまたカスタードババロアが入っています。
甘いホイップクリームとカスタードババロア、それにフルーティな酸味もあるイチゴソースのバランスがよく、けっこうボリューミーですが飽きずにいただけます。とても美味しく大満足です。
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