ティラミスミルクレープ(チョコチップ入り)

商品紹介

バターを練りこんだココアクレープ生地と、マスカルポーネを使用したティラミスクリーム、コーヒークリームを重ね、間にチョコチップをサンドしました。コーヒーシロップを染み込ませた甘くほろ苦いココアスポンジとチョコチップの食感がアクセントです。

食べてみた感想

濃い茶色のココアクレープ生地とティラミスクリームを交互に重ねたミルクレープです。中央と底部にはコーヒークリームとココアスポンジの層もあります。

クレープ生地はもちっとしていますが歯切れはよくすっとフォークが入ります。しっとりしていてクリームともよく馴染みます。最後の方のクリームが少ない部分でもパサパサ感はありません。

ティラミスクリームはなめらかで、ほんのりマスカルポーネの風味が感じられますがあっさりめ。まろやかな甘さです。

うっすら茶色いコーヒークリームはミルキーな甘味もありますが、ほんのりコーヒー風味。チョコチップが入っていて時々感じられるコリっとした食感が良いアクセントです。

ココアスポンジはコーヒーシロップがしみ込んでいてコーヒーのほろ苦さが感じられます。よくあるティラミスのようにじっとりシロップ漬けになっているわけではなく、スポンジ生地のふわふわ感は残っています。

甘い中にもコーヒーのビターさがうまい具合に感じられてとても美味しいです。もちもちしたクレープ生地となめらかなクリームが幾重にも重なったミルクレープ独特の食感も心地よく、絶対にまた食べたい一品です。