さつま芋と紅茶のパフェ

商品紹介

さつま芋を使った和パフェです。紅茶の葛もち、ミルクティームース、どら焼き生地、ホイップクリーム、芋あんホイップ、白玉、さつま芋を盛り付けました。さまざまな味わいと食感が感じられます。

食べてみた感想

一番上は黄色い芋あんホイップ。なめらかでねっとり、少しザラザラ感もあり、モンブランのような食感ですがしっかりサツマイモの味がします。

もちもちとした白玉が2つと角切りのさつま芋甘露煮がトッピングされています。

甘くミルキーなホイップクリームの下にはどら焼き生地が入っています。中に入ってしまっているため、しっとりしていてその下のミルクティームースの味が移っています。しかしこれも悪くありません。

次にミルクティームース。なめらかで、少し柔らかめです。ミルク感よりも紅茶の風味が強く感じられます。

一番下は角切りの紅茶の葛もちが詰まっています。プルプルとしていて弾力があります。甘さ控えめで程よい渋味のある紅茶風味でさわやかな味わいです。

サツマイモと紅茶の組み合わせはどうかと思いましたが、意外と悪くないと思います。サツマイモやホイップクリーム、ミルクティームースの濃厚で甘い味わいと、紅茶の葛もちのさっぱりとした味わいもバランスが取れていて美味しいです。秋の訪れを感じさせる美味しい和洋折衷のスイーツです。