ほうじ茶ムースの和ぱふぇ

商品紹介

ほうじ茶のムースとゼリーの２層仕立ての和風パフェです。相性の良いクルミと黒豆をトッピングし、ホイップクリームには北海道産生クリームをブレンドしました。

食べてみた感想

トッピングにはくるみをちりばめたホイップクリームに黒豆、それに角切りの黒蜜ゼリー。ホイップクリームはふんわりとした食感で甘め、。プルプルとした黒蜜ゼリーはしっかりとした甘さ、くるみとしっとりほくほくとした黒豆が良いアクセントになります。

上がほうじ茶ムース、下がほうじ茶ゼリーの2層になっています。ほうじ茶ムースはふんわりとした口当たりでなめらかな食感です。ほうじ茶の苦味もほのかに感じられますがミルキーな甘味もあります。

ほうじ茶ゼリーは少し緩めのゼリーで弾力はありません。ほうじ茶の苦味を感じられるあっさりとした味わいです。

甘すぎず苦味もほどほどで、クリーミーな食感がとても良いです。少し秋の気配も感じる色合いの美味しい和スイーツです。