とろ～りとしたわらび餅　ふわあわ抹茶

商品紹介

黒蜜ソースにとろ～りわらび餅と抹茶寒天を重ね、透明ゼリーでとじ込めました。ふわふわのメレンゲ風抹茶ムース・ホイップクリーム・みかん・黒豆をトッピングしています。見た目の涼しさと食感が楽しめます。

食べてみた感想

トッピングはホイップクリーム、黒豆、メレンゲ風抹茶ムース、それにみかんです。

みかんはシロップ漬けでみずみずしく、甘いです。

ホイップクリームは硬めでこってりしていて甘め。ふっくらした食感の黒豆がいいアクセントになっています。

メレンゲ風抹茶ムースはふわふわと軽い食感で口に含むと溶けてしまいます。苦味が感じられるしっかりとした抹茶風味です。

下の部分は2層になっていて下は黒蜜ソース、上は透明ゼリーです。その中にわらび餅と抹茶寒天が入っています。

黒蜜ソースはソースというよりはジュレのような食感でしっかり甘いです。透明ゼリーは少し抹茶の緑色が染み出ていてきれいなグラデーションになっています。

わらび餅はとろけそうででも弾力もある不思議な食感。抹茶寒天は味は控えめですが抹茶の苦味を感じられます。

甘味と苦味の調和がとれていてとても美味しいです。涼しげな見た目も楽しめる和スイーツです。