宇治抹茶香るパフェ

商品紹介

旨みと香り豊かな宇治抹茶を使用しました。宇治抹茶を使用した抹茶ムース、抹茶ゼリーの味わいに加えて、黒みつムースとクランブルがアクセントになっています。

食べてみた感想

その名の通り、ふたを開けると抹茶の香りがします。

トッピングに粒状のホワイトチョコをちりばめたホイップクリーム、その下に抹茶ソース、抹茶ムース、クランブル、黒蜜ムース、抹茶ゼリーの順に重なっています。

抹茶ソースはジュレのような食感で、濃厚な抹茶の風味です。苦味もしっかりしています。その下の抹茶ムースも抹茶ソースに比べると抹茶の風味は薄めです。

クランブルは砕いたクッキーとスポンジでしっとりとした食感。甘めで、苦味しっかりの抹茶とうまくバランスが取れます。

白い層は黒蜜ムースでそれほど黒蜜の風味は感じられませんでした。一番下には抹茶ゼリーはプルプルとしていて、こちらも甘さ控えめで抹茶の風味を感じられます。

抹茶の苦みをしっかり味わいつつも、甘さとのバランスも絶妙です。とても美味しく大満足の一品です。