旨辛冷し担々麺

商品紹介

肉味噌は、豚挽肉に玉ねぎ・筍を加え食感を良くし、もやし、きゅうり、青ねぎ、トマト、半熟風茹卵を彩り良く盛付ました。スープは鶏ガラベースに、焙煎した胡麻ペーストと長ねぎ、生姜、唐辛子、山椒等を加え、風味豊かに仕上げました。

食べてみた感想

具材の肉味噌、もやし、きゅうり、ねぎ、トマトと玉子の乗った中皿をはずして、スープをかけてから盛り付けていただきます。

スープは胡麻風味で白っぽい色。少しピリッとしますが程よい辛さです。麺によく絡みます。

肉味噌は肉感もありますが、シャキシャキした筍の食感が印象的です。スープよりも辛く、ピリピリします。

野菜もみずみずしくシャキシャキした食感が良いです。

ちょうど良い辛さでひんやりしていて、暑くなるこれからの季節にぴったしの一品です。